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对外汉语教学所倡导的“以学习者为中心，以教师为主导”这个教学宗旨，主要是通过课堂教学来实现的。为了把教材的有关内容落实到学习个体，真正发挥教师的主导作用，就得重视和讲究课堂教学的基本方法。
课堂教学前有许多准备工作要做。一个是对学习者的学习情况、学习水平的接受能力的了解和把握，只有了解学习者先前学习知识基础和对语言技能的掌握程度，只有把握学习者的概括、推理能力和同化新知的能力，才能确定学习的起点，以便有针对性地进行教学。另一个是对教学材料的分析和分解，只有对学习材料的地位和学习价值作出科学的、客观的分析和估计，只有对学习材料的结构、重点和难点进行分解和剖析，只有对学习材料做一番教学处理譬如分段和归纳、解释和举例、问题和练习的设计与补充、情景的设计和营造等等，才能提高教材的可懂度，真正收到良好的教学效果。
教案是课堂教学准备的书面体现，也是教师上课的教学方案和教学工程蓝图。教案内容除了拟定教学目的要求、教学难点和重点之外，还包括教学环节的安排和教学步骤的链接，以及具体教学内容的分析、解释、提问、归纳、展示等等细节的设想和计划。教师上课主要就是执行和实施既定的教案，但由于学习者的情况和各门课程的配合可能会出现一些临时的变化，因而在教学过程中局部地修改和变更教案也是难以避免的。
教师在拟制和执行教案过程中，还必须考虑和处理好：组织教学——即教学内容的导入、展开、转换和结束，以及提问和改错等；文化导入——即文化导入与语言教学关系、文化导入的方法，以及跨文化意识的培养等；课堂教学与课外实践——即课内与课外的关系和课堂教学与课外实践的配合和方法等。这些有关课堂教学的程序准备越充分、越有条理，就越有条件体现和落实“以学习者为中心，以教师为主导”的精神。